PRODUKTE

Unsere Produkte

Profitieren Sie von unserem Know-how!

UNSERE KOMPETENZ

UNSER SORTIMENT

UNSER ANSPRUCH

Unsere Saitlinge sorgen für den Knackeffekt beim Würstchen!

UNSERE KOMPETENZ

Qualitätsmerkmal
Naturdarm

Unsere Kernkompetenz ist die Verarbeitung von Schafsdärmen (Saitlingen). Der Dünndarm vom Schaf ist der zarteste Naturdarm, der als Wursthülle verwendet wird. Deshalb werden hauptsächlich Saitlinge für Wiener, Frankfurter und Pfefferbeißer verwendet. Die Därme geben der Wurst auch ihr unverwechselbares Aussehen. Darüber hinaus sind Schafsdärme luftdurchlässig, wodurch die Wurst gut atmen und gut reifen kann. Beim Räuchern erhält sie ihr individuelles Aroma.
Saitlinge fallen bei der Schlachtung von Schafen als Nebenprodukt an. Ihre Weiterverwendung ist deshalb umweltfreundlich und kostengünstig. In den Ursprungsländern werden die Därme gereinigt, sortiert und kalibriert. Es gibt ca. 1.500 verschiedene Wurstsorten in Deutschland. Mehr als die Hälfte werden im Naturdarm verpackt.
Der Naturdarmhandel ist ein globales, internationales Geschäft. Naturdärme werden weltweit für die Wurstherstellung verwendet. Die größten Mengen fallen in China, Australien, Neuseeland und im gesamten Orient an. Gezielt arbeiten wir mit Sortierbetrieben als Partner in verschiedenen Ländern der Welt. Durch die ausgezeichnete Kooperation mit unseren Naturdarmlieferanten im Ausland können wir jederzeit alle gewünschten Qualitäten und Quantitäten liefern.

UNSER SORTIMENT

So individuell wie unsere Kunden

Gesalzen im Fass/Eimer/Beutel

Gesalzene Ware ist gekühlt bis zu einem Jahr haltbar. Die Ware wird gewaschen, eingeweicht und gefüllt.

Füllfertig im Hobbock/Eimer/Beutel/Dosen

Füllfertige Ware ist soweit vorbereitet, dass die Därme nach
kurzer Einweichphase gleich gefüllt werden können.
Haltbarkeit: bis zu 6 Monaten in Salzlake.

Hard-Tubed in E2-Boxen

Diese Verarbeitung eignet sich sehr gut für Wurstfüllmaschinen mit oder ohne Hängelinie. Zwischen 15-30 Meter Darm können auf einen Hard-Tube gezogen werden. Dies spart Zeit und Geld. Haltbarkeit: 3-5 Wochen je nach Lake.

Soft-Tubed in E2-Boxen

Ähnliche Vorgehensweise wie bei Hard-Tubes. Die Soft-Tube- Streifen werden auf den Fülldorn gezogen und können direkt befüllt werden. Haltbarkeit: bis zu einem Jahr in gesalzener Form.

Beste Qualität ist unser oberstes Ziel,
das wir für Sie täglich erfüllen.

UNSER QUALITÄTSANSPRUCH

Höchste Qualität nach

internationalen Standards

Für ein Unternehmen der Lebensmittelbranche ist die Einhaltung eines besonders hohen Hygienestandards auf allen Ebenen der Produktionsprozesse Grundvoraussetzung.

Unsere EG-Zulassungsnummer DE NI 10147 EG berechtigt uns, in Ländern innerhalb der EU, Naturdärme zu sortieren und zu veredeln. Darüber hinaus haben wir im Rahmen einer kontinuierlichen Verbesserung unser Qualitätssicherungssystem modifiziert und ein Qualitätsmanagementsystem gemäß den Anforderungen des IFS International Featured Standards Food aufgebaut und implementiert.
Das HACCP-Konzept und das Qualitätssicherungs-system werden von uns sowie von allen Lieferanten eingehalten. Außerdem finden regelmäßige Hygienekontrollen durch Veterinäre statt.
Die Geschäftsführung verpflichtet sich darüber hinaus zu einer regelmäßigen externen Überwachung des QM-Systems sowie zu einer bereitwilligen Offenlegung gegenüber interessierten Parteien.

Höchste Produktqualität und Kundenzufrieden-heit sind für uns das Maß der Dinge. Eine lang-fristige partnerschaftliche und feste Kundenbindung ist ein Ziel, das wir über Qualität, Service und Flexibilität erreichen. Unser tägliches Motto lautet:

Wir beliefern nicht nur,
wir betreuen auch!

Unsere Qualitätspolitik basiert auf diesen kundenorientierten Qualitätsprinzipien und ist in unseren Unternehmensgrundsätzen verankert. In diesem Rahmen umfasst sie sämtliche Aktivitäten und Initiativen und schließt gleichzeitig die Einhaltung externer Qualitätsnormen ein, die die Basis für eine vertrauensvolle Zusammenarbeit mit unseren Kunden bilden.

Wir arbeiten in allen Bereichen nur mit geschulten, gut eingearbeiteten und qualifizierten Mitarbeitern. Die Anforderungen an die Erzeugnissicherheit, -legalität und -qualität wird durch Planung aller erforderlichen Maßnahmen vor und während der Auftragsabwicklung sowie durch die systematische Überwachung aller Prozesse erreicht. Definierte Verfahren und Spezifikationen fördern die Kontinuität unserer hohen Produktqualität.

Periodisch durchgeführte Audits sichern die Umsetzung der Qualitätspolitik und der kontinuierlichen Verbesserungsprozesse des QM-Systems sowie die ständige Optimierung der Arbeitsabläufe.

Unser Qualitätsmanagement ist kein starres System, sondern entwickelt sich auf den neuesten wissenschaftlich-technischen Grundlagen weiter. So wird der kontinuierliche Verbesserungsprozess in allen Unternehmensbereichen stetig weitergeführt. Damit können wir eine hohe Wirksamkeit unseres QM-Systems für unsere Kunden gewährleisten.

Für die Umsetzung der Qualitätspolitik sind alle Mitarbeiter von der Führungskraft bis in die Produktion verantwortlich.